El libro nos descubre por fin la verdad sobre la cocina de Leonardo, muy alejada del falso libro "Apuntes de cocina" que ha creado una confusión, podemos decir mundial, sobre Leonardo, que ni fue nunca cocinero, ni creó utensilios de cocina, salvo los bocetos de varios hornos, ni tubo nunca una taberna... como el propio José Carlos Capel, que lo había prologado en España, se ocupo de desmentir. Este libro, que se ha publicado en noviembre de 2019 por la editorial Planeta Gastro, bebe de las fuentes documentales del propio Leonardo, sus escritos en letra especular (de derecha a izquierda), con miles de  páginas que configura sus ... [Leer más]

Mañana miércoles 16 de Marzo presento en Sevilla mi último libro, La cocina actual de la Casa de Alba. Estais todos invitados al evento, en el que participarán Miguel Báez "Litri", torero y prologuista del libro, y al que asistirá la Duquesa de Alba, junto a los cuáles hablaremos del origen del libro y de aspectos gastronómicos e históricos de la Casa de Alba. El acto tendrá lugar en el Hotel Gran Melià Colón Sevilla (Calle Canalejas, 1) a las  siete de la tarde y está abierto al público hasta completar aforo. Estais todos invitados. ¡Os espero!

En la memoría imaginaria de muchas personas la cocina de vanguardia es una cocina técnica donde se utilizan procedimientos y productos en muchos casos artíficiales. Los que sostienen esta tesis con frecuencia no han puesto nunca un pie en un restaurante de cocina creativa, lo dicen por suposiciones o por lo que ven en los medios de comunicación. El otro día hablando con Paco Roncero, el chef de la Terraza del Casino en Madrid (dos estrellas de la Guia Michelín), me decía que la cocina de vanguardia iba hacia una recuperación del producto y el sabor tradicional. Me sorprendió porque en realidad yo siempre había visto mucho y buen producto en las ... [Leer más]

A partir del 20 de octubre comienzan las catas, Maridaje y degustación que organiza el periódico Carrión cada temporada, en esta ocasión intervienen la bodega Valdelosfrailes, la Queseria Cerrateña, S.L. y como personaje invitado Carlos Moro, la hora de la convocatoria es las 19 h. y el lugar  en CETECE (Centro Tecnológico) Campus Universitario de la Yutera en Palencia. Una iniciativa original que la pasada temporada fue un exito rotundo.

Comprar un libro siempre es interesante, pero si es de gastronomía el éxito esta casi asegurado. Cada persona tiene un libro apropiado, jóvenes y niños, expertos y novatos... comer cada día es una feliz costumbre que todos tenemos por la cual los alimentos, su forma de preparación, su origen historico, ... [Leer más]

Te doy la bienvenida a mi página Web. Entre otros contenidos podrás encontrar mi Currículum, la lista de medios con los que colaboro, un Dossier de Prensa con algunos de los artículos publicados en diversos medios sobre mi obra, una Galería Fotográfica con algunas de mis fotos preferidas y una lista de Libros Publicados. Lo dicho, disfruta de la página y que vuelvas muy pronto. Saludos, Eva Celada

Eva Celada, escritora, periodista y gastrónoma, posee una amplia trayectoria en radio y prensa, además de haber editado más de una veintena de libros, consiguiendo seis premios Gourmand. Actualmente dirige la revista gastronómica digital Con Mucha Gula y también imparte talleres de literatura gastronómica en el Curso Experto de la Universidad Complutense, además de participar en mesas de debate, concursos, conferencias y congresos.