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title: "La cocina actual de la Casa de Alba (Editorial Grijalbo Ilustrados, 2010)"
description: "La cocina actual de la Casa de Alba es el nuevo libro de gastronomía que edito este año, y viene a ser una segunda parte del primero: La cocina de la Casa de Alba, en el que la parte histórica"
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date: 2010-12-01
modified: 2023-07-11
author: "Eva Celada"
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categories: ["Mis Libros"]
type: post
lang: es-ES
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# La cocina actual de la Casa de Alba (Editorial Grijalbo Ilustrados, 2010)

**La cocina actual de la Casa de Alba** es el nuevo libro de gastronomía que edito este año, y **viene a ser una segunda parte del primero: [La cocina de la Casa de Alba](https://www.evacelada.com/2003/03/18/la-cocina-de-la-casa-de-alba/)**,** en el que la parte histórica superaba con creces la gastronómica**, un hecho que me hizo saber la Duquesa a través de su secretaria.

La cocina actual de la Casa de Alba **tiene como subtitulo *«Las recetas andaluzas preferidas de Cayetana»*** porque **su cocina actual es realmente cada vez más andaluza** y porque además, como sucede en la mayoría de las grandes personalidades del mundo, por muy aristocrático que sea su pasado **cada vez se come de forma más ligera y más fuera del hogar**. Con todo, el libro cuenta con un **primer capítulo con 17 gazpachos**, el siguiente en el que se habla de **la cocina de La Feria y la Semana Santa sevillana**, otro sobre **la cocina de todos los días**, sobre l**a cocina de los invitados,** que son muchos tanto en los palacios de Dueñas como de Liria, **la cocina de los niños, la del servicio y hasta la interpretación de algunos platos emblemáticos que hacen ocho cocineros andaluces de primer nivel**.

**El libro esta prologado por Miguel Baez «el Litri», gran aficionado a la cocina y uno de los amigos personales, junto con su esposa, de la Duquesa y su familia. **Los **principales platos** que toma Cayetana en sus palacios y también sus invitados **están reflejados en el libro, al igual que sus gustos, formas de presentación de los platos, y ordenación doméstica**. El libro viene a ser un recetario de la cocina de la Casa y a la vez **un reflejo de la adaptación de esta cocina a la cocina andaluza o viceversa. Todas las recetas son inéditas y fáciles de hacer.**

**Editorial:** Grijalbo Ilustrados

**Colección:** Fuera de colección

**Páginas:** 191

**Precio:** 24,90 euros

**ISBN:** 978-84-253-4550-0

**Formato:** Tapa dura, 21 x 26 cm.

**Publicación:** Noviembre 2010