Con fecha 20 de diciembre se ha publicado en Grecia el libro "Irene de Grecia, la Princesa Rebelde". La editorial Fereniki Publications ha lanzado 1.500 ejemplares en su primera edición a 18 euros, con ISBN 9789607952912. La portada ofrece la imagen de una princesa en su juventud, y el relato de su biografía es idéntico al publicado en España.

El próximo Lunes, 8 de Febrero, a las 19:30h presento en la sociedad gastronómica Amaikak bat ubicada en la parte vieja de San Sebastián (Calle 31 de Agosto, 15) el libro "Comer bien en Palencia". La presentación contará con la colaboración de la Diputación de Palencia, que presentará además los siguientes productos: Bodegas Señorío de Valdesneros, Selectos de Castilla y Agua Fuentes de Lebanza. Además, también colaborará la empresa guipuzcoana Angulas Aguinaga. Sin duda una excelente oportunidad para conocer las excelencias de la gastronomía palentina. Nos vemos allí, os espero!

Mañana día 23 de Marzo, a las ocho de la tarde,  presento mi  último libro "Comer Bien en Palencia", invitada por la Academia de Gastronomía de Zamora, en el Museo Etnográfico de dicha ciudad. Durante la presentación hablaré de esta obra y atenderé a los lectores y medios de comunicación que lo deseen también sobre algunos de mis otros libros: Los Secretos de la Cocina del Vaticano, La cocina de la Casa Real Española, La Cocina de la Casa de Alba, entre otros.... por los que he conseguido cinco Premios Gourmand, la máxima distinción para literatura gastronómica. Espero ver a todos mis lectores y aficionados a la ... [Leer más]

Mañana Martes 23 de Diciembre, a las 17:30h, presento en el Patronato Provincial de Turismo de Palencia (Calle Mayor, 31) mi último libro, titulado "Comer bien en Palencia". En la rueda de prensa de presentación intervendrán Ramón Arangüena, periodista palentino autor del prólogo del libro y Fernando Franco Jubete, doctor ingeniero agrónomo y experto en alimentos y gastronomía palentinos. Posteriormente habrá una firma de ejemplares del libro para los lectores el mismo martes 23 de 19 a 20 horas en la librería Alfar (Calle Los Tintes, s/n). Si sois de la zona o queréis conocer más sobre Palencia y su ... [Leer más]

El próximo Lunes, día 1 de Diciembre presento, en la Sala Alegoría (Calle Villanueva, 2. Entrada por la Calle Cid) junto a Natalia Figueroa, el libro "Memorias de Antonio Morales Junior: Mucho Antes de Dejarme", a las siete y media de la tarde. Estáis todos invitados al acto, en el que no faltará el protagonista del libro, ni tampoco Elena Sendón, con quién he trabajado para dar forma a estas memorias.

El próximo Jueves, día 20 de Noviembre presento, en la Casa de América (Plaza de Cibeles, 2 - Madrid) junto a Ana García Lozano y Paco Roncero, el libro "Los Secretos de la Cocina con Cerveza", a las ocho de la tarde. Estáis todos invitados al acto, en el que no faltará la cerveza, protagonista del libro, y donde podréis degustar ricos platos preparados con cerveza, entre otros ingredientes.

Le hice esta entrevista hace tiempo, y hoy además de publicarla en mi web sólo me queda desearles a él y a su esposa Josefina de Miguel, por este merecidísimo reconocimiento: ¡¡¡MUCHAS FELICIDADES!!! Entrevista: Francisco García, -para todos Paquito- pertenece a una saga de cocineros que aún desarrollan cocina tradicional con todos los predicamentos, hijo y nieto de cocineros, se inició en los fogones por obligación y se mantiene en ellos desde hace más de cuarenta años por auténtica vocación. Fiel asimismo y con una lealtad a sus principios culinarios inquebrantable, el chef aún prepara sus guisos con cocina de carbón, en sus fogones no hay microondas, ni robots, ni cocina al vacío, todo se hace con oficio, cariño ... [Leer más]

  Aunque mucho lo intentan es dificil de conseguir y la mayoría se quedan por el camino. Se sabe que el turismo gastronómico mueve en España a millones de personas que encuentran un gran aliciente en la buena mesa junto a otras variables: balnearios, paisaje, cultura, soy y playa, etc. Sin duda cuando pensamos en Galicia: lo hacemos en sus playas, sus iglesias, su folclore y también en su comida ¿pero que comida? ¿qué platos? Buen marisco -quizá sea lo primero que viene a la memoría-, y posiblemente ello pudiera justificar el viaje, pero... ¿todo el marisco? ¿en todas partes?. El plato español más internacional es la paella, además de paella ¿que se puede comer en levante?. En definitiva es evidente ... [Leer más]

La vida de su chef, Joaquín Koerper, cambió cuando a mediados de los años ochenta viajó a al sur de España, enamorado de nuestro país y de una española, con la que posteriormente se casaría, y montó su primer restaurante "El Girasol de Moraira" en Alicante, consiguiendo un importante éxito y dos estrellas de la Guía Michelín. El cocinero alemán dejó su restaurante levantino en pleno éxito para dedicarse al asesoramiento de otros restaurantes, su triángulo mágico tiene sus vertices en Portugal: "Hotel Quinta das Lágrimas" (Coimbra) y en Eleven (Lisboa), en España no olvida su querido Mediterráneo con "Mass Passamaner" de la Selva del Camp y en plena Castilla "El Arambol" de Ampudia (Palencia), que celebra su décimo aniversario ... [Leer más]

En el hotel NH Palacio del Duero se celebró, el pasado día 12 de abril, la presentación oficial de la Academia de Gastrononía de Zamora. Un almuerzo de lujo realizado por cuatro de los grandes chefs zamoranos cuya composición fue:

• Los hongos de la Carballeda: una mousse de hongos con lentejas en vinagreta.
• El queso Zamorano: Una combinación espectacular de cinco quesos con berberecho, pulmo, bambas...
• El cerdo de Sayago: Un delicioso rollo de pan con morcilla en cuyo interior había arroz a la zamorana.
• Los garbanzos de Fuentesaúco: garbanzos en puré con callos.
• La ternera de Aliste: ternera, espárragos, patata, crema de puerro, crujiente de jamón y crujiente de alcachofa son los componentes de esta singular receta.
• Lechazo Zamorano: con lengua, riñon, crujiente de ternera.
• Las ... [Leer más]