Algunos años la Navidad llega por sorpresa, mientras que en otros los hace con premeditación y hasta alevosía. Al final, siempre estamos en el eterno dilema: es mejor saber o es preferible ser inconsciente. Bendito aquel año en el que quede para cenar con mi amiga Xana en un restaurante el día de Nochebuena, sólo un día antes nos dimos cuenta de nuestro error, creo que ambas a la vez. En las mismísimas puertas de la Navidad, yo estaba en el limbo. Qué diferente este año, buscando un viaje para salir en Nochevieja sin ningún éxito, negociando con la familia que se hará cada día desde el mes de Noviembre, y hasta realizando reportajes periodísticos de Navidad desde Octubre, hasta ... [Leer más]

Sin duda el hombre y la mujer somos animales de costumbres, y no solo por lo que hacemos cada día, sino también por la rutina que incluímos en nuestro propio espacio vital, en nuestro entorno, dónde colocamos cada cosa, los paisajes que nos gusta ver, la ropa que nos ponemos en diferentes ocasiones y hasta la comida que tomamos según el momento... Quizá por ello cuando me despido de mi anterior pagina web un cierto desasosiego me invade, un cierto sentimiento de pérdida: la miro, y la miro... y sigo pensando que aunque algo tosca y rudimentaria, era limpia y vital. En ella me vieron muchas personas que no me conocían, de esas que entran por casualidad, y también otras ... [Leer más]

Me comentaba el otro día mi buena y esforzada amiga la cantante Marian Conde que ella ha aprendido a cocinar porque ahora para vender discos, en la promoción hay que ir a los programas y preparar alguna receta, si no es imposible. Así que según ella para cantar hay que cocinar. Yo desde luego cuando cocino, muchas veces canto, y en eso como en la limpieza, lo suyo es la copla. "Te quiero más que a mi vida, te lo juro compañero..." y me quedo tan ancha. En estos días de octubre ando yo liada con "La cocina de los famosos" que se publica semana a semana en la revista Lecturas, y es que hay que ver lo que les gusta ... [Leer más]

Adelgazar, aprender inglés, ir al gimnasio, arreglar los armarios, cocinar... septiembre esta lleno de buenos propósitos, que a veces se materializan y a veces no. Los proyectos nacen en la vuelta de las vacaciones, maduran en el invierno, y en muchas ocasiones mueren de aburrimiento antes de llegar la primavera. ¡Nuestra vida debe dar un cambio!, esa reflexión nos la solemos hacer bajo la sombrilla o tomando una cervecita a media tarde en una terraza playera. Casi... nos sentimos los dueños del mundo. Pero la realidad, como decía un filósofo (soy fatal para las citas) siempre nos decepciona.Sin embargo, este mes de septiembre ha entrado con otro garbo, para empezar me regalaron unos higos deliciosos totalmente naturales que han hecho ... [Leer más]

No sé si es por los años acumulados, por el calentamiento del planeta o porque en las ciudades cada vez hay más plástico, metal y cemento, pero lo cierto es que cada verano siento que hace más calor que el anterior, y que el aire acondicionado, que era una frivolidad de algunos hace diez años, hoy se ha convertido en imprescindible para poder, al menos, trabajar. Lo malo del calor es que produce además una especie de agotamiento físico y psicológico, un decaimiento que en ocasiones se traduce en apatía, pesadez y hasta somnolencia, además de quitar el apetito. Pero me he dado cuenta que es en las ciudades donde todos estos males producidos por el calor se convierten en un "sin ... [Leer más]

Al parecer, con el calor la información gastronómica no tiene tanto tirón, y la mayoría de los programas están retirándose para regresar con mayor vigor en invierno. Tal vez muchos piensen que con el calor se come menos y además cualquiera se acerca a la cocina. Debiéramos intentar no confundir comer menos con comer de forma diferente, porque en verano comer bien es tan importante como hacerlo en invierno. Sin embargo, sí es cierto que hay que tomar alimentos distintos, reducir el consumo de grasas y platos muy calóricos, aumentar el de productos frescos: cremas y sopas frías, ensaladas, carnes y pescados escabechados, arroces ligeros (que son ideales para esta época) y muchos líquidos, no siempre y necesariamente agua. ¿Por qué ... [Leer más]

Sé que es una frase un poco machista, y sobre todo que hay muchos hombres jóvenes maravillosos y muy dulces (él sabe por quién lo digo), pero el caso es que esta fruta, deliciosa y de temporada, se toma mejor en junio, que en abril, y es mucho más apetecible y digestiva cuando esta madura siendo su carne muy firme (ya no voy a utilizar más símiles masculinos), no quiero caer en eso en lo que ha caído mi compañera periodista Rosa Villacastín, con su libro "Mi querido imbecil", refiriendose a los hombres, me pregunto qué hubiera ocurrido si cualquier escritos hubiera descalificado de una forma tan global y frontal a las mujeres: le hubiéramos colocado contra el paredón, ... [Leer más]

Recuerdo con cierto pudor cuando mi buena amiga Alicia Hernández trabajaba en la radio con Teresa Viejo y me llamaba con frecuencia para que fuera a hablar de diferentes temas a su programa... Recuerdo haberla dicho siempre que no por una cierta timidez, y también por una cierta falta de previsión de futuro. Entonces, yo estaba muy bien instalada en la prensa escrita: dirigía una agencia y colaboraba en multitud de medios de comunicación europeos y americanos y pensaba ¡oh inocente de mi! que podría sustraerme a dos cuestiones que me daban pánico, una de ellas la notoriedad y otra de ellas el famoseo. A la pobre Alicia nunca la ayudé en su programa, y también me perdí la oportunidad ... [Leer más]

Jugando con la impaciencia del consumidor, la mayoría de las fruterías ofrecen fresas que hasta los más reticentes en consumir alimentos fuera de temporada adquirimos en alguna ocasión. Es verdad que parecen fantásticas, pero al probarlas un escalofrío insípido recorre el paladar. ¿Qué hacer con ellas? y ¡nos miran con la suave melancolía de lo que ya nunca serán!. Lo cierto es que nunca nos darán esa explosión de matices dulces y ácidos de las fresas verdaderas, quizá pueden utilizarse para otros cometidos: vinagreta de fresas para una ensalada verde, tarta de frutas, batidos, souflés... en fin lo que a cada uno se le ocurra con tal de evitar tirarlas a la basura, que es lo que haría mi buena ... [Leer más]

Para los escritores Marzo es el mes de la esperanza, y digo esto porque es Marzo el mes en el que los escritores recibimos la liquidación de nuestros derechos de autor del año anterior... Recuerdo que hubo un año con el libro de "La Cocina de la Casa de Alba" en el que me sorprendí muy gratamente, gran liquidación para mis costumbres y el sueño, ya olvidado, de que podría vivir tan sólo con poder escribir estupendos y muy elaborados libros. La incertidumbre es estimulante, en esa medida se agradece la espera, pero un resquemor interno me dice que como siempre las cuentas no me saldrán y no comprenderé, una vez más, porque en un mercado potencial de cincuenta millones ... [Leer más]