Muchas personas me han dicho estas vacaciones que en sus días de descanso adelgazan, comen más posiblemente, pero un tipo de comida muy refrescante y hacen mucho más ejercicio: ir a la playa, pasear, nadar, jugar con las palas, correr con los niños… en definitiva olvidarse un poco del coche y moverse.

Se pica más, se come más en restaurantes, posiblemente se tome más cerveza y refrescos, pero se adelgaza. Tres bocadillos de huevo con tomate, cebolla y mayonesa, más dos cafés, tapioca de maíz, tostadas con azúcar, una tortilla y tres tortitas con chocolate desayuna Michel Phelps, es el sorprendente desayuno del nandador norteamericano que ha conseguido siete medallas de oro en Pekin, 12.000 calorías díarias ingiere, cuando lo normal es tomar 1500-2000 y no tiene un gramo de grasa. Este caso extremo confirma que los alimentos son en definitiva energía que nuestro organismo convierte y que la dieta más equilibrada es aquella que se compensa con la actividad física e intelectual que cada persona mantiene. De tal modo que la más equilibrada para Michael jamás lo sería para mí que paso más de diez horas al día sentada.

Nos engordan las vacaciones navideñas porque no hacemos ejercicio y sin embargo pasamos varios días comiendo sin parar, pero no las vacaciones de verano en las que tampoco trabajamos pero sí nos movemos. En definitiva, la conclusión es clara: moverse, hacer ejercicio y huir de una vida sedentaría es lo que marca la dieta que debemos mantener y no a la inversa.

Lamento desde aquí que algunos endocrinos, cuando vas a visitarles por un problema de sobrepeso, abran un cajón, saquen un folio y te suelten una dieta, según te ven es de 900, 1000 o 1500 calorías… y vuelve el mes que viene. Si tienes suerte te dan alguna pastilla para la ansiedad, en la mayoría de los casos no te mandan ni un análisis de sangre.

Se debe valorar el tipo de vida que se realiza, una persona con un evidente trabajo intelectual no puede permitirse no tomar azúcar, como es el caso de los estudiantes, hay personas que no pueden dormir bien si cenan poco, hay personas con retención de líquidos que deben tener cuidado con las verduras y las frutas… en definitiva cada uno es un mundo.

Los grandes laboratorios internacionales estan trabajando en los medicamentos personales gracias al ADN, ¿por qué no se hacen dietas para cada persona? Cuanto me muevo cada día, en qué trabajo, tomo medicamentos, tener enfermedades crónicas, por qué picoteo y un largo etc. Cada persona debe tener su propia dieta personalizada. ¿Es que acaso a todos nos engorda por igual cada tipo de alimentos?

Yo también he perdido peso en vacaciones, desayunaba todas las mañanas café con leche, fruta y dos magdalenas. Comía ensalada carne o pescado y muchos días arroz en paella, con verduras… a veces he cenado pizza (que buena cuando está bien hecha). Cada día iba a la playa dando un paseo de veinte minutos, y al menos iba y volvía un par de veces, cada día me daba tres o cuatro baños nadando suavecito, el menor de una hora, he paseado mucho por el pueblo (en este caso era Denia) y he disfrutado muchisimo de los grandes restaurantes de la zona “El Poblet” de Quique Dacosta y “Casa Pepa” en Ondara… y todo ello sin dejar de tomarme una cervezita en el aperitivo o un mojito a media tarde. ¡Esto es vida!

Nuestro flamante número uno de tenis Rafael Nadal adora el chocolate y el marisco, y toma a regañadientes la verdura y la fruta, a veces incluso se escapa y toma una hamburguesa… Comamos según lo que gastamos, o gastemos más calorías, pero no se puede meter en el cuerpo más energía de la que consume.

Es absolutamente imprescindible cambiar nuestros hábitos de vida: comer un poco menos y de todo, haciendo bueno eso que decían nuestras abuelas: “desayunar como un rey, comer como un pobre y cenar como un mendigo…” ¡Ah! y hacer ejercicio… no sé si tanto como Phelps o Nadal, pero cada uno como necesite para estar en forma.

Feliz regreso de las vacaciones.