Comentarios en: Puesta de largo “De la Academia de Gastronomía de Zamora” http://www.evacelada.com/2008/04/14/puesta-de-largo-de-la-academia-de-gastronomia-de-zamora/ Página Web de Eva Celada: Escritora, Periodista y Gastrónoma Mon, 23 Jan 2012 19:13:20 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Concha http://www.evacelada.com/2008/04/14/puesta-de-largo-de-la-academia-de-gastronomia-de-zamora/comment-page-1/#comment-253 Concha Mon, 14 Apr 2008 21:21:18 +0000 http://www.evacelada.com/?p=146#comment-253 Gracias a ti Eva, una vez más, por ser desde tu página portavoz de nuestras actividades que contigo nos encanta compartir. Nos vamos a inventar más " puestas de largo" para mejorar la precedente, que no estuvo nada mal, pero podría haber sido mucho mejor ( ya sabes que los zamoranos salimos críticos y respondones!!!!). Lástima que te perdiste el " festival" ( en palabras de nuestro querido Julio Valles) del día siguiente en casa de Ceciclio Lera (Mesón "El Labrador") en Castroverde de Campos. Como no te diste la vuelta, te comento que fue muy afortunado y feliz el reencuentro con su hijo Luis Alberto que ya está al pié del cañón en la cocina de sus padres y con la cabeza llena de proyectos, todos ellos interesantísimos. Vamos a lo que vamos: - Esparragos tibios de Tudela de Duero. Espectaculares en ternura, tamaño y sabor, sin trampa ni cartón.... - Huevos escalfados sobre fondo de trompeta de la muerte y cantarellas, de muerte como su nombre indica..( no tenías antojo de setas de temporada?) - Caracoles en salsa de chorizo picante... la primera vez que he comido caracoles en mi vida, de sobresaliente !!!!!! - Escabeche de perdiz y conejo con ensalada del tiempo (sin palabras me dejan los escabeches de su madre Mimica) - Estofado de lentejas pardinas de Tierra de Campos con pato, espectacular - Más legumbre: Alubias con liebre ( plato estrella) - No nos atrevimos con el pichón....... queríamos postres - Tarta de chocolate, quesada, helado de cerezas y calabaza, arroz con leche... Astrales ( Ribera de Duero) y una agradable sobremesa prolongada hasta pasadas las 7 de la tarde planificando el fiestón que nos vamos a dar los académicos para Diciembre inaugurando la reforma del restaurante y la inauguración del " hotelito" con motivo de la matanza. Con total y absoluta transparencia, de verdad y corazón que sentimos tu falta. Ahora tienes tres pendientes : Gloria, Lera y Mati en Fermoselle, y si no..... al tiempo..... Querida, te queremos. Besos Gracias a ti Eva, una vez más, por ser desde tu página portavoz de nuestras actividades que contigo nos encanta compartir.
Nos vamos a inventar más ” puestas de largo” para mejorar la precedente, que no estuvo nada mal, pero podría haber sido mucho mejor ( ya sabes que los zamoranos salimos críticos y respondones!!!!). Lástima que te perdiste el ” festival” ( en palabras de nuestro querido Julio Valles) del día siguiente en casa de Ceciclio Lera (Mesón “El Labrador”) en Castroverde de Campos. Como no te diste la vuelta, te comento que fue muy afortunado y feliz el reencuentro con su hijo Luis Alberto que ya está al pié del cañón en la cocina de sus padres y con la cabeza llena de proyectos, todos ellos interesantísimos. Vamos a lo que vamos:

- Esparragos tibios de Tudela de Duero. Espectaculares en ternura, tamaño y sabor, sin trampa ni cartón….
- Huevos escalfados sobre fondo de trompeta de la muerte y cantarellas, de muerte como su nombre indica..( no tenías antojo de setas de temporada?)
- Caracoles en salsa de chorizo picante… la primera vez que he comido caracoles en mi vida, de sobresaliente !!!!!!
- Escabeche de perdiz y conejo con ensalada del tiempo (sin palabras me dejan los escabeches de su madre Mimica)
- Estofado de lentejas pardinas de Tierra de Campos con pato, espectacular
- Más legumbre: Alubias con liebre ( plato estrella)
- No nos atrevimos con el pichón……. queríamos postres
- Tarta de chocolate, quesada, helado de cerezas y calabaza, arroz con leche…

Astrales ( Ribera de Duero) y una agradable sobremesa prolongada hasta pasadas las 7 de la tarde planificando el fiestón que nos vamos a dar los académicos para Diciembre inaugurando la reforma del restaurante y la inauguración del ” hotelito” con motivo de la matanza.

Con total y absoluta transparencia, de verdad y corazón que sentimos tu falta. Ahora tienes tres pendientes : Gloria, Lera y Mati en Fermoselle, y si no….. al tiempo…..

Querida, te queremos.

Besos

]]> Por: Mercedes http://www.evacelada.com/2008/04/14/puesta-de-largo-de-la-academia-de-gastronomia-de-zamora/comment-page-1/#comment-252 Mercedes Mon, 14 Apr 2008 16:57:47 +0000 http://www.evacelada.com/?p=146#comment-252 Gracias, Eva, por tu presencia el día 12 en Zamora. Como dices tú, lo importante no es la comida, sino las personas. Con gente como tú merece la pena celebrar cualquier cosa. Siempre eres bienvenida a nuestra tierra. Hasta pronto !! Gracias, Eva, por tu presencia el día 12 en Zamora. Como dices tú, lo importante no es la comida, sino las personas.
Con gente como tú merece la pena celebrar cualquier cosa. Siempre eres bienvenida a nuestra tierra.
Hasta pronto !!

]]>