Comentarios en: Menú de caza de la Academia Gastronómica de Zamora http://www.evacelada.com/2007/12/09/menu-de-caza-de-la-academia-gastronomica-de-zamora/ Página Web de Eva Celada: Escritora, Periodista y Gastrónoma Mon, 23 Jan 2012 19:13:20 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Enrique de Mora http://www.evacelada.com/2007/12/09/menu-de-caza-de-la-academia-gastronomica-de-zamora/comment-page-1/#comment-487 Enrique de Mora Sat, 14 Mar 2009 16:26:12 +0000 http://www.evacelada.com/2007/12/09/menu-de-caza-de-la-academia-gastronomica-de-zamora/#comment-487 Fui cliente en Toro, donde voy desde San Román de Hornija, tendré que buscar ocasión para buscar el nuevo emplazamiento. Lástima que el Palacio Samaniego haya perdido tan interesante restaurante. Un abrazo Fui cliente en Toro, donde voy desde San Román de Hornija, tendré que buscar ocasión para buscar el nuevo emplazamiento.
Lástima que el Palacio Samaniego haya perdido tan interesante restaurante.
Un abrazo

]]> Por: Concha http://www.evacelada.com/2007/12/09/menu-de-caza-de-la-academia-gastronomica-de-zamora/comment-page-1/#comment-255 Concha Mon, 14 Apr 2008 21:43:43 +0000 http://www.evacelada.com/2007/12/09/menu-de-caza-de-la-academia-gastronomica-de-zamora/#comment-255 Completo mi comentario anterior informando que Luis Alberto Lera ya está totalmente integrado en el conocidísimo restaurante familiar " El Mesón del Labrador" en Castroverde de Campos, mejorando si cabe con su buen hacer la calidad del mismo. Me reafirmo en aquello de " solo hemos cambiado de escenario". Y a partir de Diciembre que tenga el hotelito montado, preparémonos. Espero que la iniciativa sirva, como él quiere, para que la gente siga disfrutando en su casa " del buen comer, del buen beber y no hacer nada", y también para dinamizar con ello la zona. Agradezco que no se haya ido a Madrid.... Completo mi comentario anterior informando que Luis Alberto Lera ya está totalmente integrado en el conocidísimo restaurante familiar ” El Mesón del Labrador” en Castroverde de Campos, mejorando si cabe con su buen hacer la calidad del mismo. Me reafirmo en aquello de ” solo hemos cambiado de escenario”. Y a partir de Diciembre que tenga el hotelito montado, preparémonos. Espero que la iniciativa sirva, como él quiere, para que la gente siga disfrutando en su casa ” del buen comer, del buen beber y no hacer nada”, y también para dinamizar con ello la zona. Agradezco que no se haya ido a Madrid….

]]> Por: Concha http://www.evacelada.com/2007/12/09/menu-de-caza-de-la-academia-gastronomica-de-zamora/comment-page-1/#comment-171 Concha Sun, 06 Jan 2008 01:00:49 +0000 http://www.evacelada.com/2007/12/09/menu-de-caza-de-la-academia-gastronomica-de-zamora/#comment-171 Pues.... hasta donde yo se..... estoy segura que el mismo restaurante en Madrid causaría furor por su excelente relación calidad/precio. Luis Alberto como cocinero tiene una entidad para apostar por el mejor postor, con creatividada, conocimiento y juventud. Pero.. su restaurante en Madrid , pongamos por ejemplo, no tendría el mismo marco histórico, o el mismo " contexto". Toro es una pequeña ciudad que da de sí lo que puede dar.... y a veces es necesario hacer un balance y generar " caja". Es un lujazo disponer de un palacio..... pero una " pasta gansa" poder mantenerlo... y tampoco es cuestión de currar como un loco solo para pagar el alquiler..... no se si me explico, pero creo que no me puedo explicar más...... En la vida se toman decisiones y se hacen propuestas. Creo que la de Luis Alberto es muy loable. Contribuirá sin duda a dinamizar Tierra de Campos. Casita Rural con pocas habitaciones y nuevas propuestas para el restaurante familiar que está normalmente lleno ( reservas con antelación). Yo le deseo muchísima suerte..... a saabiendas de que lo visitaremos con frecuencia!. Creo que en este caso, la excelencia gastronómica solo cambia de escenario.... enriqueciendo el patromonio familiar existente! Un saludo Pues…. hasta donde yo se….. estoy segura que el mismo restaurante en Madrid causaría furor por su excelente relación calidad/precio. Luis Alberto como cocinero tiene una entidad para apostar por el mejor postor, con creatividada, conocimiento y juventud. Pero.. su restaurante en Madrid , pongamos por ejemplo, no tendría el mismo marco histórico, o el mismo ” contexto”. Toro es una pequeña ciudad que da de sí lo que puede dar…. y a veces es necesario hacer un balance y generar ” caja”. Es un lujazo disponer de un palacio….. pero una ” pasta gansa” poder mantenerlo… y tampoco es cuestión de currar como un loco solo para pagar el alquiler….. no se si me explico, pero creo que no me puedo explicar más……

En la vida se toman decisiones y se hacen propuestas. Creo que la de Luis Alberto es muy loable. Contribuirá sin duda a dinamizar Tierra de Campos. Casita Rural con pocas habitaciones y nuevas propuestas para el restaurante familiar que está normalmente lleno ( reservas con antelación). Yo le deseo muchísima suerte….. a saabiendas de que lo visitaremos con frecuencia!. Creo que en este caso, la excelencia gastronómica solo cambia de escenario…. enriqueciendo el patromonio familiar existente!

Un saludo

]]> Por: Luigi http://www.evacelada.com/2007/12/09/menu-de-caza-de-la-academia-gastronomica-de-zamora/comment-page-1/#comment-168 Luigi Thu, 03 Jan 2008 06:16:54 +0000 http://www.evacelada.com/2007/12/09/menu-de-caza-de-la-academia-gastronomica-de-zamora/#comment-168 Podría usted informamrme porque a cerrado semejante restaurante de escelencia gastronomica????. Gracias y Saludos Cordiales Podría usted informamrme porque a cerrado semejante restaurante de escelencia gastronomica????. Gracias y Saludos Cordiales

]]> Por: Concha http://www.evacelada.com/2007/12/09/menu-de-caza-de-la-academia-gastronomica-de-zamora/comment-page-1/#comment-166 Concha Sat, 29 Dec 2007 19:45:27 +0000 http://www.evacelada.com/2007/12/09/menu-de-caza-de-la-academia-gastronomica-de-zamora/#comment-166 Gracias a tí por tu presencia una vez más, Eva . En Zamora vamos a hacerte " socia honorífica", sin duda te lo mereces y esperamos que no nos faltes en las siguientes!!!! Comentando con otros compañeros , coincidimos en que la visita a LERA fue un hito en nuestra academia. Y no solo por las excelencias culinarias del menú ( que las hubo, y muchas, en realidad todas) si no por lo "completo del programa" conjugando "paseíto cultural" ( guiados de la mano de José Navarro Talegón y Ángel Casaseca) con sobremesa en la bodega de Juan Antonio ( doy fe que Verdi y Mozart se escuchan en la cava, será causa ésta de las excelencias de su vino?). Hice llegar tu libro de " La cocina en la casa de Alba" a Luis Alberto Lera y le gustó mucho. Se estudiará las recetas para seguir deleitándonos con su cocina en el restaurante de su padres - Cecilio y Mimica- en Castroverde de Campos. Ya tenemos programada la visita para la época de matanza en 2008..... Sabes que te queremos y te esperamos....... Un beso Gracias a tí por tu presencia una vez más, Eva . En Zamora vamos a hacerte ” socia honorífica”, sin duda te lo mereces y esperamos que no nos faltes en las siguientes!!!!
Comentando con otros compañeros , coincidimos en que la visita a LERA fue un hito en nuestra academia. Y no solo por las excelencias culinarias del menú ( que las hubo, y muchas, en realidad todas) si no por lo “completo del programa” conjugando “paseíto cultural” ( guiados de la mano de José Navarro Talegón y Ángel Casaseca) con sobremesa en la bodega de Juan Antonio ( doy fe que Verdi y Mozart se escuchan en la cava, será causa ésta de las excelencias de su vino?). Hice llegar tu libro de ” La cocina en la casa de Alba” a Luis Alberto Lera y le gustó mucho. Se estudiará las recetas para seguir deleitándonos con su cocina en el restaurante de su padres – Cecilio y Mimica- en Castroverde de Campos. Ya tenemos programada la visita para la época de matanza en 2008…..

Sabes que te queremos y te esperamos……. Un beso

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