Comprar un libro siempre es interesante, pero si es de gastronomía el éxito esta casi asegurado. Cada persona tiene un libro apropiado, jóvenes y niños, expertos y novatos… comer cada día es una feliz costumbre que todos tenemos por la cual los alimentos, su forma de preparación, su origen historico, su cultura… todo es cercano e interesante. Los  cinco libros que propongo también se acercan a todos los gustos, los que no me gustan ni siquiera los mencionaré, para qué hacerles perder tiempo.

1. Francisco Torreblanca. “La cocina Dulce de Paco Torreblanca“ Temas de Hoy 25 €. Los amantes de los dulces encontrarán en este libro un auténtico tesoro, aunque complejo en la realización, las recetas estan bien diseñadas, son muy prácticas y pueden hacerse en un hogar normal. Mousse de Tiramisú, trufas, profiteroles… sin olvidar las masas, los batidos, los sorbetes, las cremas dulces. Un libro fántastico que no hay que perderse y además contiene un CD con la explicación del postre de la boda de los Príncipes de Asturias. Aunque este postre es muy laborioso.

2. Angelita Alfaro “Este Compró un huevito….” El País Aguilar. 17,90 €. Para niños y también para cocinar con niños. 200 recetas curiosas y divertidas que además estan ilustradas por Kukuxumusu. Algunas como “Caramelo crujiente de espinacas, jamón y gambas” son divertidas y ricas, todas las recetas se pueden hacer  con los productos que tenemos normalmente en casa.

3. Julios Vallés Rojo. “Cocina y alimentación en los siglos XVI y XVII“. Junta de Castilla y León 75 €. Los apasionados de la gastronomía histórica tienen en este libro de gran formato una auténtica joya. La comida como medicina, la influencia de la religión en la alimentación, las primeras fondas, la comida como elemento definitorio de status. Bellisimas ilustraciones con bodegones. Un libro imprescindible.

4. Rafael Ansón y Gregorio Varela. “Gastronomía Saludable”. Everest 14,95 €. De forma amena y sencilla se explica en este libro como comer bien y rico de forma saludable para nuestro organismo. El Presidente de la Academia de Gastronomía Española y el catedrático de Nutrición y Presidente de la Fundación Española de Nutrición ha realizado un trabajo extraordinario, que se acompaña con menús de 800 calorias creados por chefs como Santi Santamaría, Carme Ruscadella, Arzak o Berasategui.

5. Enrique Becerra “La gran aventura de montar un restaurante” Almuzara 18 €. Un curioso libro sobre las peripecias de montar un restaurante, escrito por un hostelero de cuarta generación. Los proveedores, las guías gastronómicas, la carta… elementos habituales de los restaurantes que se relatan con humor y cierta irónia. Es una guia, ensayo y también un divertimento.