A la vuelta de vacaciones, nos encontramos con la nevera y la despensa vacías y debemos reponer alimentos. No está de más disponer de una lista de alimentos básicos para la vuelta a casa. Aquí ofrezco la que he confeccionado para entre dos y cuatro personas, esperando que sea de vuestro agrado y que la completéis o corrigáis con vuestros comentarios:

Los básicos:

• 1 Bidon de aceite de oliva de 5 litros.
• 1 Botella pequeña de vinagre
• 1 kg de sal
• 2 kg de azúcar.
• 2 kg. de harina
• ½ kg de pan rallado
• 3 kg de arroz
• 2 kg de lentejas
• 3 kg de garbanzos
• 1 kg de judías blancas
• 4 kg de tomate natura en bote o tarro
• 4 kg de pasta (en bolsas de ½ kg) (Macarrones, espaguettis, plumas…)
• 2 kg de pasta fresca (que será la primera en consumirse)
• 1 Kg de mayonesa (en 4 botes de 250 g)
• 250 g de mantequilla
• 1 de café en grano o molido en paquetes de 250 g.
• 250 grs de café descafeinado
• 1/2 kg de cacao.
• 15 l de leche (2 cajas de 10 o 3 de 5)
• Ketchup
• Mostaza
• Salsa de soja
• Pastillas de caldo (los básicos son carne, pescado y verduras)
• Especias y aderezos: pimentón, orégano, albahaca, pimienta negra y verde, azafrán, eneldo, laurel, tomillo
• Bebidas (según preferencias, cerveza, refrescos, agua)
• 2 botellas de vino blanco (una para cocinar y otra para tomar)
• 2 botellas de vino tinto.
• 1 botella de cava (nunca se sabe que puede ocurrir)

Embutidos:

• 1 Kg de tocino entreverado salado
• 3 kg de chorizo para cocinar
• 1 kg de queso en lonchas cremoso
• 1 kg de queso manchego curado
• 1 kg de fuet
• 1 kg de jamón de york (que nos lo pongan en paquetitos al vacio)
• 1 kg de jamón serrano.
• 1 kg de pavo (en paquetitos envasados al vacio)

Latas:

• 4 de espárragos blancos
• 2 de espárragos verdes
• 12 de atún en aceite vegetal (preferible oliva)
• 2 de guisantes
• 2 de alchofas
• 2 de mejillones
• 2 de sardinillas en aceite/limón…
• 2 de pimientos morrones
• 4 de maíz dulce
• 4 de aceitunas (negras o verdes)
• 2 de pate o foie

Congelados:

• 3 kg de carne picada distribuida en porciones de cuarto
• 4 kg de lomos de pescados distribuidos en raciones de 2 /pax,
• 1 kg de gambas peladas
• 500 g de anillas de calamar
• Base de pasta para pizzas
• Pan normal en barras o en rodajas
• Pan de molde
• Patatas congeladas.

No olvidar colocar los alimentos según la caducidad, los que antes caduquen ponerlos más a la vista.

Productos frescos, que habitualmente deberan comprarse semanal o como mucho quincenalmente pero que tendremos que tener en cuenta en esta primera compra:

Vegetales:

• 10 kg de patatas (comprar para cocer y freir)
• 2 kg de cebollas
• 1 kg de cebolletas
• 1 kg de tomates a la semana
• 2 calabezas de ajo
• 3 kg de zanahorias
• 2 kgs de calabacines
• 1 kg de pimientos verdes
• 1 kg de pimientos rojos
• 1 kg de limones
• ½ kg de berenjenas
• 1 kg de aguacates
• Lechugas: los cogollos se conservan más tiempo
• Verduras según el gusto
• 5 kg de naranjas de mesa/zumo
• Algún melón o sandía
• 2 kg de manzanas
• 2 kg de peras
• Frutos secos en cáscara (almendras, avellanas, piñones, pipas

No vegetales en el frigorífico:

• Huevos: Se recomienda tomar 3 por persona y semana
• Lácteos: yogures, petit suisses, queso fresco… (1 o 2 diarias)
• Dulces: bizcochos y magdalenas (procurar que sean caseros, si no lo más naturales posibles)
• Pescados en salazón: El bacalao

Los Top 10

1. Aceite de oliva
2. Patatas
3. Sal
4. Huevos
5. Pan
6. Embutidos
7. Pasta
8. Arroz
9. Otros vegetales
10. Fruta