Comer en Carretera

1. Cocina para niños
2. Recetas de cocina
3. Bocadillos, sándwiches y tostas
4. Fiestas Populares, España Día a Día

Comer en Carretera, de Ignacio Medina (Anaya Touring Club)

Un libro bien estructurado escrito por uno de los gastrónomos de mayor prestigio del país: Ignacio Medina. Sin embargo, el libro transita por las zonas más relevantes, olvidando algunas de gran importancia culinaria: ni un sólo restaurante, sin ir más lejos, de toda la zona de Palencia. Cuenta además esta edición con mapas relativos a las rutas e incluso uno general de carreteras, un valor añadido para los que no lo tengan.

Lo mejor: Los datos, anécdotas y curiosidades, cuando Medina conoce, lo hace en profundidad.
Lo peor: el olvido de las carreteras secundarias, que son las que verdaderamente tienen interés turístico.

Cocina para niños, Ikea (De venta en los supermercados Ikea)

Es una delicia este libro, absolutamente visual, con pasos a pasos de platos deliciosos para que los puedan realizar los niños en estas vacaciones. Algunas de las recetas ni siquiera hay que cocinarlas, sino sólo montarlas: mini pinchos, ensaladas como pasteles de colores, bastoncitos de cacahuetes y galletas. La maceta de pan, tiene mención aparte: en una maceta pequeña de barro se pone la masa de pan, se mete en el horno y cuando esta lista se espolvorea de sésamo y se come a puñaditos. ¿No es delicioso? Además, el libro tiene muy buen precio.

Lo mejor: la profusión de fotografías, la imagen visual del libro incita a cocinar.
Lo peor: que algunas recetas incluyen productos sueco. Si hacen una edición en español, ¿por qué no la adaptan completamente?.

Recetas de cocina, de Iria Castro (La esfera de los libros)

Iria Castro es una de las mejores cocineras que tenemos en la actualidad. Seria y rigurosa en los fogones, se asoma cada semana en Canal Cocina, no sólo haciendo recetas sino también mostrando como se comportan los alimentos. El libro, con un formato un poco inusual cuadrado pero bastante grande en tapa dura, tiene una estructura convencional por pinchos, carnes, pescados, etc. Las fotografías no se corresponden con la calidad de las recetas y la edición resulta estéticamente antigua. En el libro se nota el afán didáctico de Castro, su facilidad para explicar las recetas con sencillez, así como la de sorprendernos: guiso meloso de rape con garbanzos y pimientos. En definitiva: un libro que merece la pena.

Lo mejor: El conocimiento de Iria Castro plasmado en decena de recetas deliciosas.
Lo peor: La estética del libro y algunas fotografías de las recetas.

Bocadillos, sándwiches y tostas, de Joseba Guijarro Ramos (Everest)

Hacía falta un libro sobre bocadillos donde poder coger ideas originales y divertidas. El verano es una época fantástica para hacer bocadillos y tomarlos, ya que son fáciles de trasladar y se pueden tomar en cualquier sitio: piscina, playa, la montaña… y además son muy nutritivos. El libro esta muy bien hecho, aunque no se ha cuidado en exceso el pan, parte esencial de esta nuestra más genuina comida rápida. No obstante, merece la pena comprarlo ya que proporciona muy buenas ideas: fundido de calabacín y setas, bocadillo de anchoas rebozadas rellenas de pisto, bocadillo de bacon y queso…

Lo mejor: que por fin tenemos un libro digno de bocadillos “que llevarnos a la boca”
Lo peor: que en ocasiones se plantean bocadillos imposibles de comer, demasiado chorreosos, altos o con demasiado contenido para que éste se mantenga sin caerse.

Fiestas Populares, España Día a Día, de María Ángeles Sánchez (Maeva)

Este clásico es muy adecuado para el verano. Sánchez es una auténtica eminencia en fiestas populares españolas, labor a la que lleva dedicando más de treinta años. Si Sánchez hubiera nacido en Estados Unidos recibiría honores y galardones, como lo ha hecho en este nuestro querido país se mantiene en un discreto segundo plano, mientras que en el mundo efímero de las editoriales, su libro “Fiestas Populares” o “Fiestas populares con encanto” se mantienen y duran a lo largo del tiempo. Imprescindible para saber que ocurre en cada rincón, como se celebran las fiestas, curiosidades y anécdotas a cientos. Con este libro se pueden visitar los pueblos justo en el momento en que celebran sus más ancestrales fiestas.

Lo mejor: Es una joya de conocimiento que gracias al libro ya nunca se perderá.
Lo peor: que se da muy poca importancia a la parte gastronómica de las fiestas.