Ingredientes:

• 250 grs. de tornillos de colores (o la pasta que se desee)
• 250 grs. de mortadela de bolonia.
• 1 kg. de tomates (sirve tomate frito normal)
• 250 queso en lonchas.
• Queso rallado
• Aceite
• Sal.

Preparación:

1. En una sartén se echa aceite y los tomates pelados y troceados (poniendolos bajo el grifo de agua caliente se pelan muy bien). Se deja cocer a fuego pequeño lo que necesite a veces una hora.
2. En una cazuela se echa agua y sal, cuando hierve se añade la pasta y se deja cocer hasta que este al dente (según gusto) el Agua debe ser el doble aproximadamente de la pasta.
3. Cuando esta echa se retira a un colador y se enfría con agua.
4. En una fuente se pone la pasta y el tomate frito, se revuelve bien y se coloca por encima la mortadela en tiras, se cubre con el queso en lonchas y por encima el queso rallado. Se mete al horno a gratinar diez minutos. También vale el gratinador del microondas.

Truco:

Yo una vez a la semana, el día que estoy en casa, pongo una sartén grande  con aceite y varios botes de tomate natural para freir, tarda un par de horas a fuego lento pero después tengo tomate frito para varios días, huevos fritos, pasta, arroz, es muy práctico y esta riquisimo. Yo no lo paso por el chino porque es muy engorroso y queda también riquisimo. Ah y si resulta ácido añadirle un poco de azúcar.